- 1 kleine bloemkool, in kleine roosjes
- 1 groot ei, losgeklopt
- 2 eetl. kikkererwtenmeel
- 1 eetl. olijfolie
- 1 theel. kerrie madras
- 1/2 theel. komijn
- 1/2 theel. knoflookpoeder
- snuf chilipoeder en zout
- nigellazaadjes (of sesamzaadjes)
Verwarm de oven voor op 200 graden. Zorg dat de bloemkoolroosjes goed droog zijn na het wassen. Meng in een kom het ei, kikkererwtenmeel, olijfolie en alle kruiden tot een glad, dik beslag. Gooi de bloemkoolroosjes erin en hussel alles goed door elkaar, zodat elk roosje met een dun laagje beslag bedekt is. Verdeel over de bakplaat. Zorg dat ze los van elkaar liggen. Bak in 15-20 minuten knapperig. Draai ze halverwege een keer om.
Lekker met muntchutney, pittige mayo, verse koriander
Bron: AI
