- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 2 stengels bleekselderij
- 100 gr. wortel
- 2 theel. gedroogde oregnao
- 300 gr. gemengd gehakt
- 70 gr. tomatenpuree
- 100 ml. rode wijn
- 250 ml. passata
- 800 gr. tomaten uit blik
- 50 gr. roomboter
- 60 gr. bloem
- 500 ml. melk
- 125 gr. mozzarella
Fruit de ui, knoflook, bleekselderij, wortel en 1 theel. oregano 3 minuten. Voeg het gehakt toe en bak het in 4 minuten rul. Bak de tomatenpuree 1 minuut mee. Voeg de rode wijn, passata en tomaten toe. Kook de gehaktsaus 15-20 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met zout en peper.
Verwarm de oven voor op 200 graden. Smelt de boter in een sauspan. Voeg bloem toe en bak, al roerend, 2 minuten op middelhoog vuur. Schenk langzaam, al roerende met een garde, de melk erbij. Verwarm tot een gladde, gebonden saus. Laag nog 3 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met peper en zout.
Schep een laag gehaktsaus in de ovenschaal. Dek af met lasagnebladen. Schep er gehaktsaus en een paar lepels bechamelsaus op. Maak zo meer lagen. Eindig met lasagnebladen en een laag bechamelsaus. Scheur de mozzarella erover. Bak 30 minuten in de oven.
Serveer met een salade!
Variatie: groentelaag toevoegen, parmezaanse kaas, rucola erover.
Bron: Boodschappen
