- 450 gr. peren (nettogewicht, zonder schil en klokhuis), in stukjes
- 125 gr. frambozen (vers of diepvries)
- 125 ml. versgeperst appelsap
- sap van 1 citroen
- 300 gr. geleisuiker (verhouding 500 gr. suiker voor 1 kg fruit)
Doe peren, frambozen, appel- en citroensap in een pan. Breng aan de kook en laat 10 minuten afgedekt sudderen. Als het fruit zacht is, even pureren. Voeg daarna de geleisuiker toe. Roer en breng opnieuw aan de kook. Na 3 minuten doe je de geleertest. Giet de hete jam in gesteriliseerde potjes. Vul tot aan de rand, sluit af en laat afkoelen.
Bron: Madam Confituur
