- 300 gr. kipfilet, in kleine stukjes
- 3 eetl. sojasaus
- 400 gr. Oosterse wokgroente (veel taugé, paprika, paksoi, prei, sperziebonen, broccoli, etc.)
- 8 vellen filodeeg
- 1 handje cashewnoten, grofgehakt
- 3 eieren
Verwarm de oven voor op 175 graden. Verwarm 1 eetl. olie in de wok en voeg de kip toe, gevolgd door peper, zout en 1 eetl. sojasaus. Voeg de groenten toe, gevolgd door nog 1 eetl. sojasaus. Bak zo'n 4 min, de kip hoeft niet helemaal gaar te zijn, want hij gaart straks na in de oven.
Neem een springvorm met een doorsnede van 24 cm en leg 1 vel filodeeg op de bodem. Leg er vervolgens 6 vellen omheen met de helft van het vel uit de springvorm hangend. Houd 1 vel achter. Schep het groenten-kipmengsel erop. Strooi de cashewnoten erover.
Klop de eitjes met 1 eetl. sojasaus en wat peper los en giet over de vulling. Verdeel met een lepel het ei een beetje door de vulling. Leg dan het laatste filodeegvel erop. Sla de overhangende vellen naar binnen. Bestrijk de bovenkant licht met olie. Zet de taart laag in de oven en bak in 45 minuten goudbruin. Houd 'm goed in de gaten want filodeeg kan snel verbranden. Als het te hard gaat, kun je desnoods de bovenkant afdekken met alufolie.
Haal de taart uit de oven, snijd in punten en serveer met nog wat sojasaus en sla.
Variatie: gehakt, nog wat kruiden toevoegen
Bron: Chickslovefood
