- 2 grote wortelen, gewassen, tot frietjes gesneden
- 1 ei
- 2 eetl. water
- 6 eetl. parmezaanse kaas, fijngeraspt
- snufje zout en peper
- 4 eetl. mayonaise
- 2 theel. chilisaus
- peterselie
Zet de oven op 200 graden (hetelucht). Mix het ei en water in een bord en doe de parmezaanse kaas in een ander bord. Dip de frietjes eerst in het ei, laat afdruipen en rol ze dan door de parmezaanse kaas. Leg op een bakplaat. Sprinkel er wat zout en peper over en zet 15-20 minuten in de oven. Draai ze halverwege een keer om.
Serveer met de chili-mayo en wat peterselie erover.
Bron: Kitchen Sanctuary
