Chocolademousse met avocado

• 2 bananen
• 2 rijpe avocado's, gehalveerd
• 3-4 eetl. cacaopoeder
• 50 gr. geraspte kokos + extra voor garnering
• 1 eetl. honing
• 50 gr. chocolade, grof gehakt of geraspt

Maal de bananen met het vruchtvlees van de avocado’s, de cacao, kokos en honing een paar minuten in een keukenmachine tot een egaal mengsel. Meng de helft van de chocolade erdoor. Schep de mousse over in glaasjes en zet minimaal 1,5 uur in de koelkast. Bestrooi de mousse voor het serveren met de rest van de chocolade en kokos.

Eventueel beetje citroensap toevoegen!

Bron: Boodschappen