- 500 gr. Chinese kool, reepjes
- 250 gr. rundergehakt
- 125 gr. champignons, plakjes
- 100 gr. jonge kaas, geraspt
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 140 gr. tomatenpuree
- 3 theel. kerriepoeder
- 1 theel. nootmuskaat
- peper en zout
Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak het gehakt rul met de ui, kerrie, nootmuskaat en naar smaak een beetje peper en zout. Voeg de kool, champignons en knoflook toe en verwarm 1 minuut mee. Roer de tomatenpuree er door. Vet een ovenschaal in en schep daar het mengsel in. Strooi de geraspte kaas over het mengsel. Zet de schotel 20 minuten in de oven.
Variatie: gedroogde tomaatjes, aardappelpuree erover en eronder (aanmaken met kokosmelk en paneermeel erover), sojasaus, bieslook, tauge, prei,
Tip: Maak direct 2 schotels klaar en vries er eentje in, zonder eerst af te bakken. De volgende keer laat je deze ontdooien en zet je 'm voor ongeveer 30 minuten in de oven.
Bron: Voedzaam en snel
