- 2 rode bieten, gekookt en in plakken
- parmezaanse kaas
- rucola
- handje cashewnoten (geroosterd)
- olijfolie
- scheutje balsamico-azijn
- grof zeezout en peper
Verdeel de bietjes over de borden, verkruimel de geitenkaas erover, hak de cashewnoten en strooi over de bieten. Strooi er wat rucola over en maak af met beetje peper, grof zeezout, scheutje olijfolie en balsamico. Super simpel en overheerlijk!
