- 200 gr. sugarsnaps
- 1/2 eetl. arachideolie
- 200 gr. rundergehakt
- 1 eetl. sambal
- 300 gr. udon noedels
- 3 eetl. pindakaas
- 1 eetl. rijstazijn
- 1 theel. honing
- 1 eetl. sojasaus
- 100 ml. water
- 200 gr. gesneden spitskool
Kook de sugarsnaps 5 min. en giet af. Verhit de olie in een wok en roerbak het gehakt met de sambal op hoog vuur in 3 min. goudbruin en gaar. Voeg de noedels toe en bak nog 2 min. mee.
Doe ondertussen de pindakaas, rijstazijn, honing, sojasaus en het water in een steelpan en verwarm al roerend 4 min. op middelhoog vuur.
Meng het gehakt-noedelmengsel met de sugarsnaps en spitskool en besprenkel met de pindakaasdressing. Lekker met seroendeng.
Bron: Allerhande
