- 1/4 rode kool
- 1 sinaasappel, sap + rasp
- 10 walnoten
- 2 eetl. witte wijnazijn
- 4 eetl. olijfolie
- 1 eetl. honing
Snijd de rode kool in dunne reepjes. Meng ze in een kom met een flinke snuf zout. Even flink knijpen en kneden voor een paar minuten, totdat de kool zacht wordt.
Meng het sinaasappelsap, rasp, honing, olie en azijn met wat peper en zout naar smaak. Giet de dressing over de kool en meng. Garneer met de (grofgehakte) noten.
Bron: de meisjes van de moestuin
