- 1 grote rode kool, fijngesneden
- 1 grote ui, fijngesnipperd
- 200 ml. port (tawny, zoete port)
- 1 kaneelstokje
- 1/2 theel. hele kruidnagels
- 2 steranijs
- 1 eetl. bruine suiker
- 1 eetl. rode wijnazijn
- 4 peren, geschild, in blokjes
Doe alle ingrediënten in een pan en dek af met een goed sluitend deksel. Laat 1 uur zachtjes koken en voeg dan de peren toe. Sluit af met het deksel en laat nog 1 uur zachtjes stoven tot de kool echt zacht is. Als de kool droog lijkt te worden, voeg dan een scheutje water toe. Breng op smaak met zout en peper.
Serveer met (zweedse) gehaktballetjes.
Bron: puur-koken.nl
