- 1 stukje knolselderij, in blokjes
- 9 plakjes diepvriesbladerdeeg, ontdooid
- 25-40 gram boter
- 1-2 eetlepels honing
- 2 takjes tijm
- 2-3 stronkjes witlof
- 200 ml crème fraîche
- 2 peren, geschild, in plakjes
- 75 gram walnoten, grof gehakt (of hazelnoten of amandelen)
- geitenkaas
Verwarm de oven voor op 200ºC. Giet kokend water over de knolselderijblokjes en laat goed uitlekken. Leg de plakjes bladerdeeg, iets overlappend en goed aangedrukt, in een rechthoek op de bakplaat. Prik met een vork veel gaatjes in het deeg. Zet de bakplaat met het deeg 8 minuten in de oven.
Verwarm de boter met de honing en tijm. Halveer de stronkjes witlof in de lengte. Snijd de harde kern eruit en verdeel in lange repen. Schep de boter, honing en tijm erdoor.
Neem de deegbodem uit de oven en bestrijk met de crème fraîche. Verdeel de knolselderij, witlof en peer erover. Bestrooi met de noten en geitenkaas. Bak de taart in het midden van de oven in circa 25 minuten gaar.
Druppel er voor het serveren nog wat honing over. Lekker met broccolisalade!
Bron: Boodschappen
