- 1 komkommer
- 50 ml. wittewijnazijn
- 50 ml. water
- 50 gr. suiker
- 1 theel. mosterdzaadjes
- 1 theel. dillezaadjes
- 10 peperkorrels
Snijd de komkommer in staafjes die precies in de pot passen. Verwijder eventueel het zachte gedeelte. Zet ze rechtop in steriele potten. Doe de overige ingrediënten in een steelpannetje en breng aan de kook. Laat op zacht vuur 10 minuten trekken en daarna iets afkoelen. Schenk het nog hete mengsel bij de komkommer en draai de deksel goed dicht. Laat de potten ondersteboven op een theedoek 5 minuten staan. Je kunt ze nu heel lang op een koele en donkere plaats bewaren.
Variatie: rodewijnazijn voor een roze kleur.
Serveer bij kaas of vleeswaren, bij nasi of in een salade.
Bron: Kookboek voor de onstuimige moestuinier
